◆材料（1人分）

ピュアギー（大さじ1）12g

★卵　中2つ

★豆乳（または牛乳）　50cc

★塩　少々

付け合わせはお好みで。

写真では、ミニトマト、ベビーケール、フルーツヨーグルトです。

◆作り方

① ボウルに卵2つを割り、豆乳、塩を入れて混ぜておく。

② フライパンを中火で十分に熱し、ピュアギーを入れる。

③ ピュアギーが溶けきらないうちに、フライパンに①を入れる。

④ すばやくお箸で混ぜながら全体をかきまわす。

　 この時、フライパンもゆすりながら火を通す。

⑤ とろとろが残った状態でフライパンを傾け形を整える。

⑥お皿にのせてできあがり。