◆材料（2人分）

ひよこ豆（茹でてあるもの）　120g

ピュアギー（大さじ2）24ｇ

塩　少々

◆作り方

①ひよこ豆をキッチンペーパーなどに広げ水分をとばす

②少し深めのフライパンにピュアギーをいれ180℃にする

③水分をとばしたひよこ豆をいれて約3～4分ほど揚げる

④ひよこ豆をとりだし、お好みで塩をふってできあがり

◆乾燥ひよこ豆を使う場合

　・水を2～3回変えながらよく洗う

　・お鍋にたっぷりの水を入れ、洗ったひよこ豆を入れてひと晩置く

　・蓋をしたお鍋を中火にかけ、沸騰したら蓋をずらして弱火にする

　・約30～40分ほどお好みの硬さに煮る

　・皮を取る場合は、冷める前のほうがとりやすいです

◆ポイント

ひよこ豆は皮付き、皮なしどちらでも大丈夫です

　皮付き　→　皮付きそら豆を食べるような食感

　皮なし　→　もそもそしないので、口当たりはいいです

（※写真は皮なしひよこ豆使用時です）

市販のミックスビーンズでも作れます。その場合も水分をとばしてから揚げましょう。