◆材料（2人分）

ほうれん草　1/2わ

カリフラワー　1/2株

ピュアギー　適量

チーズ（とろけるチーズ）30g

粉チーズ　少々（お好み）

【ホワイトソース用】

★ピュアギー　15g

★小麦粉　大さじ1

★牛乳（または豆乳）　250ml

★しょうゆ　小さじ1/4

★塩　少々

★こしょう　少々（お好みで）

◆作り方

①熱湯に塩少々（分量外）を入れ、ほうれん草を約40秒ゆで水気をしっかりと絞り4～5cmほどに切る。

②熱湯にカリフラワーを入れ3～4分ほどゆでる。

③フライパンにピュアギー（★）を入れて弱火にかけ小麦粉（★）を入れ炒める。

④牛乳または豆乳（★）を少しずつ加えてなめらかなソースをつくり、しょうゆ（★）、塩（★）、お好みでこしょう（★）を加え味を整える。

⑤耐熱皿にピュアギーを薄く塗り①と②を入れて④をかける。

⑥とろけるチーズ、粉チーズ（お好み）をのせて、オーブントースターで約5分ほど焼く。

◆ポイント

ほうれん草のゆで時間は、茎の部分を入れて約20秒、その後全体をいれて20秒ほどです。

カリフラワーをゆでるときは、熱湯にレモン汁を少し入れると、きれいな色になります。

おこさま向けに、ホワイトソースのこしょうはお好みで調整してください。

とろけるチーズだけでもいいのですが、粉チーズも好きなので使いましたが、お好みで！