◆材料（2人分）

大豆のお肉（レトルトタイプ）　100g

たまねぎ　1/4玉

しいたけ　2つ

れんこん（生）50g

ピュアギー　小さじ2

★調味料

パン粉　1/4カップ

片栗粉　大さじ1/2

コンソメ（粉タイプ） 4g

塩　少々

胡椒　少々

ナツメグ　少々

☆ハンバーグソース

ウスターソース　大さじ1

ケチャップ　大さじ1

*付け合わせはブロッコリー、ミニトマト 

◆下準備

たまねぎ、しいたけはみじん切りにしておく。

れんこんは、皮をむいてすりおろしておく。

◆作り方

①ボールに大豆のお肉とすりおろしたれんこんをいれる。

②フライパンにピュアギーを入れ中火にする。

③たまねぎ、しいたけをじっくり炒め、温かいうちに①のボールに入れる。

④全体をよく練り、2つに分けてそれぞれ小判の形にする。

⑤フライパンにピュアギー（分量外）を入れ中火にかけ④を入れる。

⑥蓋をして片面5分蒸し焼きし、ひっくりかえして5分蒸し焼きにする。最後に少し焦げ目をつけてカリッとさせる。

⑦お皿にもり、☆ハンバーグソースをかけてできあがり。